Non, le moe c'est surtout un style de dessin et de caractère des personnages, pas un genre d'anime. Tout type d'anime peut être rendu moe, il suffit pour cela que ses personnages répondent aux stéréotypes du moe :
- souvent un âge très jeune, ou alors plus vieux mais une apparence très juvénile (les héroïnes de Lucky Star par exemple, qui sont lycéennes malgré leur physique de CE2)
- des yeux immensément grands et humides, un nez quasi-absent, des expressions "mignonnes" (la moue en forme de chat, etc)
- des accessoires "kawaii" qui excitent les pervers nippons (oreilles et queues d'animaux, etc).
Enfin bref, de la merde.